厨房内の備品で１番数があるもの、それは食器だと思われます。 その食器でご購入後に発生するトラブルは様々あると思います。 イメージした色と違う色の食器が届いてしまった。 カタログに寸法等書いてあるけど、 実際にトレイに置いてみたら綺麗に配置する事が出来なかった。 他にも多くのトラブルはあると考えられます。 場合によっては、返品をし再度注文をしていただく必要がございます。 [...]

市販の家庭用 家庭用冷蔵庫を処分する場合は自治会が回収するゴミ回収や粗大ゴミ回収で捨てることはできません。 2001年4月に施行された「家電リサイクル法」により購入者(所有者)に対しリサイクルを義務付けています。 不要になった家電製品から再使用できる部品を取り出し再資源化を推進するための法律です。(家電4品目) 指定引き取り場所へ持ち込む方法 家電量販店で回収、持ち込む方法 家電リサイクル受付センターの収集を依頼する方法 ※いずれもリサイクル料金がかかります。 業務用 業務用冷蔵庫・冷凍庫も当然自治会の粗大ゴミを出すように捨てることはできません。 [...]

立体炊飯器とは、二段または三段に分かれている炊飯器のことです。 機能としては炊飯器が大きくなった業務用のものとお考え頂ければ遜色ないかと思います。 偶然かもしれないのですが、直近でお客様から『立体炊飯器の火が付かない』というお問い合わせが頻発しております。 そこで今回は未着火の場合でもお客様がご対応可能な場合をご紹介させて頂こうと思います。 それは吹きこぼれによってバーナーの火が消えてしまった場合です。 バーナーのすぐ近くに付いている細い棒があるかと思います。 基本的には バーナーに着火させる部品・バーナーに火がついているか検知する部品 の2つが付いております。 この近くに濡れた跡があれば吹きこぼれの可能性が高いです。 [...]

厨房になくてはならない厨房機器の1つ　食器洗浄機ですが 使っている方の中には、ピンク色の汚れを目にした方も少なくないかと思います。 ヌルヌルしていて気持ち悪い… ご家庭の水回りでも見かけるピンク汚れですが、その正体はカビなどではなく『酵母菌』 厳密には違うのですが、黒カビができる前段階だと思っていただければ分かりやすいかもしれません。 高温・多湿・栄養豊富　　この三条件で発生しやすくなるものなのですが 使用後に閉め切った洗浄機は見事に条件が揃ってしまうのです。 一番簡単な予防としては ドア型：一日使用した後はドアを開けておく コンベア型：左右の扉をすべて開放しておく [...]

寒かった冬も次第に、日差しが暖かくなってきているこの頃。 暖かった季節が暑くなる前に、こちらの確認をお願いします。 冷蔵庫・冷凍庫の濃縮器の汚れや詰まりです。 汚れが詰まってしまうと冷蔵庫・冷凍庫が冷えないなどの不調をきたす恐れがあります。 そんなときは、弊社にお任せください。 弊社の薬品洗浄を行うと、頑固にへばりついた汚れや詰まりがこのように綺麗になります。 これから暑くなる季節に向けて、一度確認しませんか? 疑問点等随時受付しておりますので、お気軽にお問い合わせください。 [...]

群馬県では、水質による機器の故障につながる事が多数発生している事例があります。 特に、水質に含まれるカルキ成分：シリカ成分が機器に悪影響を及ぼします。 カルキ成分は、硬度数が高い程機器のあらゆる部品や本来の機器の正能を低下させます。 またシリカ成分も同様に基準値より高い水質ですと、カルキ成分よりさらに機器の故障の原因につながります。 このような水質の成分を除去する為には、カルキ成分は軟水器設置で機器に及ぼす影響は軽減されますが、シリカ成分に付いては軟水器では除去できません。 水質でお困りのお客様には、水質検査を無料で実施し、その後のご提案から サポートまでさせて頂きますので弊社までお問合せ下さい。

近年、あらゆる業界にて人で不足でお悩みかと思われます。 特に、病院；福祉施設：学校給食：食品工場など人件費削減をするには？ 調理員の募集をしても応募が来ないなど、こんな悩みを厨房機器で 省力化・省人化が可能になります！ 省力化・省人化の例 ＊病院、福祉の早朝早出の勤務を厨房機器で解消し日勤帯の時間でゆっくり調理 ＊人件費を厨房機器で削減し年間の経費を大幅削減 ＊調理員の方の調理負担が大きく退社してしまうお悩みを厨房機器で省力化！ このような悩みにお役に立てるご提案をさせて頂きます！

皆様が日頃良く使用している 『ガスコンロ』 最近お使いの炎の色は見ましたか？ 炎の色でバーナーの健康状態が分かってしまうのです。 健康だと炎の色は青色になります。 健康でないと炎の色はオレンジ色～黄色になってしまいます。 これを俗にいう 『バーナーが赤火』 バーナーと言ってもガスコンロだけでなく ガスで燃焼させている『フライヤー』や『茹で麺器』等色々あります。 [...]

ご存じの方ももちろんいらっしゃるとは思いますが、業務用冷凍冷蔵空調機器を所有（管理）されている方は、「フロン排出抑制法」として簡易点検及び定期点検を行うことが義務付けられております。 <簡易点検> 全ての業務用冷凍空調機　→ 3か月に1回以上（年4回以上） <定期点検>※有資格者による エアコン（7.5kW以上50kW未満）　→3年に1回以上 エアコン（50 kW以上）　→1年に1回以上 冷凍・冷蔵機器（7.5kW以上）　→1年に1回以上 対象機器としては業務用冷凍冷蔵庫、冷凍・冷蔵ショーケース、製氷機、ウォータークーラー、パッケージエアコンなど一般的に使用されているものから、給茶機やプレハブ冷凍冷蔵庫なども対象になります。 [...]

炊飯器でお米を炊いた時、焦げ付きや生煮えになる経験があるかと思います。 主に機器の故障が原因となる場合が多いですが、お米自体が原因となる場合もあります。 空気が混ざっている米が多い。（白くなっている米） 砕けた米が多い。（ヒビが有る、又は欠けている米） 上記の状態で炊飯をすると、でんぷんが多量に流れ出て水の対流が阻害され、釜の底だけが熱くなり、早切れや生煮えで底の米だけが焦げ付いた状態になる場合があります。 対処法としては炊飯量を減らすと、うまく炊ける場合があります。 これでもうまく炊けない場合は機器の故障が考えられますので、業者に連絡をして下さい。